Una ricetta calda ricca di sapore con il miglior olio extravergine di oliva
Il pollo all'aglio è uno dei piatti più emblematici della cucina spagnola. Il suo segreto sta nella qualità dell'olio extravergine di oliva che usiamo per cucinarlo. Un buon AOVE non solo dona sapore, ma anche tutti i suoi benefici nutrizionali al piatto.
In L'Olivar Paisanès produciamo olio extravergine di oliva artigianale, spremuto a freddo, con varietà picual e arbequina perfette per cucinare ad alta temperatura senza perdere le loro proprietà.
Ingredienti (4 persone)
- 1 pollo a pezzi (circa 1,5 kg)
- 8 spicchi d'aglio
- 100 ml di Olio Extravergine di Oliva Picual - Bottiglia Fiorentina 250ml
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino fresco
- Sale e pepe nero a piacere
- Prezzemolo fresco per decorare
Preparazione
- Condisci il pollo con sale e pepe su tutti i lati.
- Scalda l'olio extravergine di oliva in una casseruola ampia a fuoco medio-alto. Usa generosamente il nostro Olio Extravergine di Oliva Picual - Bottiglia Fiorentina 500ml per far dorare bene il pollo e mantenerlo succoso.
- Rosola il pollo su tutti i lati fino a ottenere un colore dorato uniforme (circa 8-10 minuti). Metti da parte.
- Nello stesso olio, aggiungi gli spicchi d'aglio interi e non sbucciati. Soffriggi a fuoco medio finché non saranno dorati.
- Rimetti il pollo nella casseruola, aggiungi il vino bianco e il rosmarino.
- Cucina a fuoco medio-basso per 30-35 minuti con il coperchio, girando il pollo a metà cottura.
- Servi caldo decorato con prezzemolo fresco.
Perché usare l'Olio Extravergine di Oliva in questa ricetta?
Il olio extravergine di oliva ha un punto di fumo più alto rispetto ad altri oli, il che lo rende ideale per cucinare a fuoco alto. Inoltre, dona un sapore fruttato e leggermente piccante che esalta ogni piatto caldo.
Il nostro Pack Professionale di Olio Extravergine di Oliva Artigianale è perfetto per gli amanti della cucina che vogliono avere sempre il miglior AOVE a portata di mano. Puoi anche provare il nostro Pack Degustazione Arbequina e Picual per scoprire le differenze tra le due varietà nelle tue ricette.
Consigli dello chef
- Usa sempre un olio extravergine di oliva di qualità per ottenere il miglior risultato.
- L'olio picual resiste meglio alle alte temperature grazie al suo alto contenuto di acido oleico.
- Se preferisci un sapore più delicato, prova il nostro olio di varietà arbequina.
Ti è piaciuta questa ricetta? Scopri tutti i nostri oli extravergine di oliva artigianali e porta il sapore della campagna nella tua cucina.
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